| 125 Gramm | Fleischwurst |
| 1 | Gewürzgurke |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 1 | Möhre |
| 2 | Tomaten |
| 2 | Hartgekochte Eier |
| 1 Beutel | Mayonnaise |
| 2 Esslöffel | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| etwas | Senf |
| etwas | Geriebener Meerrettich |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 kleines | Sträußchen Petersilie |
Fleischwurst häuten, Gurke, Zwiebel, Möhre und Apfel schälen. Tomaten häuten. Alles in feine Streifen schneiden. Eier pellen. Eiweiß und Eigelb lösen. Eiweiß hacken. Mit den übrigen Zutaten gut mischen. Eigelb gut zerdrücken. Mit Mayonnaise, Sahne und den Gewürzen ver- rühren. Über den Salat geben und mischen. Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Salat gut durchziehen lassen. Mit Ei und Petersilie garnieren.