| 1 Kilogramm | Schweineschinken |
| 2 | Zwiebeln |
| 0,5 Liter | St. Georgenbräu Landbier |
| Margarine | |
| Mehl | |
| Kümmel | |
| Pfeffer |
Den Schinken waschen, auf einen Bratrost legen und mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln belegen. In den Backofen über Fettpfanne schieben und mit Bier übergießen. 100-120 Minuten bei 200 Grad braten. Herausnehmen und warmstellen. Margarine erhitzen, Mehl einrühren und mit Wasser löschen. Den Bratfond sieben, dazugeben und mit Kümmel, Pfeffer abschmecken.