| 400 Gramm | Bauernspeck |
| 1 große | Zwiebel |
| 100 Gramm | Geräucherte Wurst |
| 500 Gramm | Semmelwürfel |
| 5 | Eier |
| 0,25 Liter | Milch |
| 1 Esslöffel | Petersilie |
| Mehl | |
| Salz |
Speck und Zwiebel würfeln und anbraten, mit Milch begießen. Masse auf die Semmelwürfel geben durchmischen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eier unterheben, Petersilie zugeben würzen und mischen.
Aus der Masse 2 Teigrollen formen und auf Klarsichfolie einrollen. Darum kommt jetzt Alufolie auch gerollt und an den Enden verschlossen. Die 2 eingepackten Teigrollen läßt man ca. 30 Minuten im heißen Wasser ziehen.
Auspacken und in Scheiben geschnitten servieren